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平时的生活里,我们除了吃一些肉类补充能量以外也得常吃些蔬菜,特别是要减肥的朋友。蔬菜纤维多,没有脂肪,热量也低,多食用自然是好的。在众多的蔬菜里小白菜想来很多人都喜欢吃,它的味道比较亲民,符合大众的口味。


炒小白菜是一道快手菜,不用花很长的时间就可以炒好。有的时候家里吃饭,吃多了肉食难免觉得腻,这个时候来上一份清淡却相当有味的小白菜是很合适的。有的人炒小白菜就直接下锅炒,最后弄点盐就出锅了,这样炒出来的小白菜可以吃却不是最美味的,下面就来和大家说一说如何炒出美味的小白菜吧!


【菜名】蒜蓉小白菜


【配料】小白菜、蒜末、食用油、盐、淀粉


【制作过程】


1、 这道菜所需要的食材不多,我们先都准备好,这样在料理的时候也方便一些。小白菜我们要先择一下,把一些不好的叶子去掉,蔬菜的最根部也不留。


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2、 择好的小白菜用水冲洗一下,在洗菜之前我们也可以用清水浸泡一下蔬菜,以免上面有农药残留。小白菜洗干净以后,我们就用刀把它分成两份,一份是菜叶,一份是菜的根部。


3、 准备一个小碗,往里面加入剁好的蒜末,不要全部加进去,加差不多三分之一的蒜末就可以了;然后我们再加半勺的淀粉,然后用一些清水搅匀,弄成水淀粉。


4、 起锅,我们先把食用油倒到锅里,等油温起来了以后就先放蒜末进去爆香。因为蒜末是很容易被炒熟的,我们在炒的时候要把握好火候,以免烧焦影响食物味道。


5、 等到蒜香味出来以后了就把白菜根倒进去翻炒,炒了大概有三分钟左右白菜根就会有些发软了,这个中博娱乐棋牌时候我们就可以把菜叶下下去了,先放难熟的菜根,再放菜叶,这样我们可以保证它们熟的时间是一样的,接着我们把它们都炒到快要熟了以后就把水淀粉倒下去。


6、 水淀粉会让菜汁变得浓稠,我们看见菜汁变得浓郁起来以后就可以下盐调味出锅了。


【烹饪小贴士】


1、 这是一道快炒菜,食材熟得比较快,一般是用大火来炒的,如果你控制不好火候可以用中火。


2、 这道菜我们在炒的时候还可以加上一些耗油,吃起来味道也不错。


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